Альпиния галанга[2] (лат. Alpínia galánga), или Калган галанга[3], или Калган большой[2][3] — многолетнее травянистое растение, вид рода Альпиния семейства Имбирные (Zingiberaceae). Культивируется в Азии как пряность.
Содержание
1Синонимы
2Ботаническое описание
3Распространение и среда обитания
4Хозяйственное значение и применение
5Примечания
6Литература
Синонимы |
Alpinia alba(Retz.) Roscoe
Alpinia bifidaWarb.
Alpinia carneaGriff.
Alpinia pyramidataBlume
Alpinia rheedeiWight
Alpinia viridifloraGriff.
Amomum galanga(L.) Lour.
Amomum mediumLour.
Galanga majorGarsault nom. inval.
Galanga officinalisSalisb.
Hellenia alba(Retz.) Willd.
Heritiera albaRetz.
Languas galanga(L.) Stuntz
Languas pyramidata(Blume) Merr.
Languas vulgareJ.König
Maranta galangaL.basionym
Zingiber galanga(L.) Stokes
Zingiber mediumStokes
Zingiber sylvestreGaertn.
Ботаническое описание |
Ботаническая иллюстрация из книги Vervolg ob de Avbeeldingen der artseny-gewassen met derzelver Nederduitsche en Latynsche beschryvingen, 1813
Многолетнее травянистое растение, достигающее высоты в 2 метра. Образует почкообразные ризомы (корневища). Корни растения — жёлто-белые.
Листья крупные, длиной 25—35 см и шириной от 6 до 10 см.
Время цветения — от мая до августа, плодоношения — от сентября до ноября.
Плоды овальной формы, по достижении спелости коричневого или красноватого цвета, от 1 до 1,5 см длиной и диаметром около 7 мм. Содержат от 3 до 7 семян.
Распространение и среда обитания |
Ареал этого растения — Юго-Восточная Азия и Индонезия. Культивируется в Таиланде, Лаосе и Малайзии.
Хозяйственное значение и применение |
Alpinia galanga является одной из наиболее распространённых пряностей, используемых в таиландской кухне. Используется при изготовлении пряных паст для заправки национальных блюд. Как правило, это сладковатые, острые на вкус пасты.
При приготовлении кушаний используется исключительно желтоватое, деревянистое корневище Alpinia galanga с её розовыми боковыми усиками. Оно очищается от оболочки и измельчается, для приготовления пряных паст затем вываривается в пюре; для приготовления супов — разрезается на дольки. Вкус долек гарангала — остро-горьковатый, сравнимый с чёрным перцем и хвоей, обусловленный содержащимися в растении эфирными маслами. Сами они в пищу не употребляются.
Корень Alpinia galanga используется также в китайской и тайской народных медицинах как средство, улучшающее пищеварение. Для этого пьют настойку тёртого корня Alpinia galanga, смешанного с лимонным соком, что является и болеутоляющим средством при резях в животе. Порошок из галанги применяется также при аллергических высыпаниях на кожных покровах.
Примечания |
↑Об условности указания класса однодольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Однодольные».
↑ 12Головкин и др., 2001, с. 316.
↑ 12Головкин и др., 2001, с. 108.
Литература |
В Викитеке есть тексты по теме Alpinia Galanga
Головкин Б. Н. и др. Биологически активные вещества растительного происхождения / Отв. ред. В. Ф. Семихов. — М.: Наука, 2001. — Т. I. — 350 с. — 1000 экз. — ISBN 5-02-013183-0. — УДК 58
Anne Iburg (изд.): Dumonts kleines Gewürzlexikon. 1. Auflage. Edition Dörfler im Nebel Verlag, Egolsheim 2004, ISBN 978-3-89555-202-1.
У этого термина существуют и другие значения, см. Советск. Запрос «Тильзит» перенаправляется сюда; см. также другие значения. Город Советск Флаг Герб 55°05′ с. ш. 21°53′ в. д. H G Я O L Страна Россия Россия Субъект Федерации Калининградская область Городской округ Советский Глава городского округа Сорока Н. В. История и география Основан 1288 Первое упоминание 1385 [1] Прежние названия до 1946 — Тильзит Город с 1552 Площадь 44,4 км² Высота центра 14 м Тип климата Континентальный Часовой пояс UTC+2 Население Население ↘ 40 486 [2] человек ( 2017 ) Плотность 911,85 чел./км² Национальности русские, литовцы и др. Конфессии преимущественно православие Этнохороним советча́не, советча́нин, советча́нка Цифровые идентификаторы Телефонный код +7 40161 Почтовый индекс 238750 Код ОКАТО 27 430 Код ОКТМО 27 730 000 001 sovetsk-tilsit.ru ...
Рижское политехническое училище Здание Рижского политехнического училища Год основания 1862 Реорганизован Рижский политехнический институт Год реорганизации 1915 Тип государственный Расположение Рига, Российская империя Рижское политехническое училище (нем. Polytechnikum zu Riga ; латыш. Rīgas Politehniskā augstskola ) — учебное заведение Риги, существовавшее с 1862 года; в 1896 году оно было преобразовано в Рижский политехнический институт. Содержание 1 История 1.1 1862—1895 годы 1.2 Рижский политехнический институт 2 Организационная структура 3 Персоналии 3.1 Директора 3.2 Преподаватели 3.3 Почётные члены 3.4 Выпускники 4 Примечания 5 Литература 6 Ссылки История | 1862—1895 годы | По инициативе Рижской фондовой биржи и Рижской думы при поддержке генерал-губернатора А. А. Суворова в 1861 году было создано учебное заведение с технической специализацией; Положение о Рижском поли...
У этого термина существуют и другие значения, см. Красноярск (значения). Город Красноярск Флаг Герб 56°00′43″ с. ш. 92°52′17″ в. д. H G Я O Страна Россия Россия Субъект Федерации Красноярский край Городской округ город Красноярск Внутреннее деление 7 административных районов Глава города Ерёмин Сергей Васильевич История и география Основан 1628 Прежние названия Новокачинский острог (с 1631), Большой острог (1659—1690) [1] Площадь 353,9 [2] км² Высота центра 287 м Тип климата континентальный Часовой пояс UTC+7 Население Население ↗ 1 090 811 [3] человек ( 2018 ) Плотность 2765 чел./км² Агломерация Красноярская Национальности русские, украинцы, армяне, азербайджанцы, татары, белорусы, киргизы, узбеки, немцы и др. Этнохороним красноя́рцы, красноя́рец, красноя́рка Официальный язык русский Цифровые идентификаторы Телефонный код +7 391 Почтовый ин...
