Альпиния галанга[2] (лат. Alpínia galánga), или Калган галанга[3], или Калган большой[2][3] — многолетнее травянистое растение, вид рода Альпиния семейства Имбирные (Zingiberaceae). Культивируется в Азии как пряность.
Содержание
1Синонимы
2Ботаническое описание
3Распространение и среда обитания
4Хозяйственное значение и применение
5Примечания
6Литература
Синонимы |
Alpinia alba(Retz.) Roscoe
Alpinia bifidaWarb.
Alpinia carneaGriff.
Alpinia pyramidataBlume
Alpinia rheedeiWight
Alpinia viridifloraGriff.
Amomum galanga(L.) Lour.
Amomum mediumLour.
Galanga majorGarsault nom. inval.
Galanga officinalisSalisb.
Hellenia alba(Retz.) Willd.
Heritiera albaRetz.
Languas galanga(L.) Stuntz
Languas pyramidata(Blume) Merr.
Languas vulgareJ.König
Maranta galangaL.basionym
Zingiber galanga(L.) Stokes
Zingiber mediumStokes
Zingiber sylvestreGaertn.
Ботаническое описание |
Ботаническая иллюстрация из книги Vervolg ob de Avbeeldingen der artseny-gewassen met derzelver Nederduitsche en Latynsche beschryvingen, 1813
Многолетнее травянистое растение, достигающее высоты в 2 метра. Образует почкообразные ризомы (корневища). Корни растения — жёлто-белые.
Листья крупные, длиной 25—35 см и шириной от 6 до 10 см.
Время цветения — от мая до августа, плодоношения — от сентября до ноября.
Плоды овальной формы, по достижении спелости коричневого или красноватого цвета, от 1 до 1,5 см длиной и диаметром около 7 мм. Содержат от 3 до 7 семян.
Распространение и среда обитания |
Ареал этого растения — Юго-Восточная Азия и Индонезия. Культивируется в Таиланде, Лаосе и Малайзии.
Хозяйственное значение и применение |
Alpinia galanga является одной из наиболее распространённых пряностей, используемых в таиландской кухне. Используется при изготовлении пряных паст для заправки национальных блюд. Как правило, это сладковатые, острые на вкус пасты.
При приготовлении кушаний используется исключительно желтоватое, деревянистое корневище Alpinia galanga с её розовыми боковыми усиками. Оно очищается от оболочки и измельчается, для приготовления пряных паст затем вываривается в пюре; для приготовления супов — разрезается на дольки. Вкус долек гарангала — остро-горьковатый, сравнимый с чёрным перцем и хвоей, обусловленный содержащимися в растении эфирными маслами. Сами они в пищу не употребляются.
Корень Alpinia galanga используется также в китайской и тайской народных медицинах как средство, улучшающее пищеварение. Для этого пьют настойку тёртого корня Alpinia galanga, смешанного с лимонным соком, что является и болеутоляющим средством при резях в животе. Порошок из галанги применяется также при аллергических высыпаниях на кожных покровах.
Примечания |
↑Об условности указания класса однодольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Однодольные».
↑ 12Головкин и др., 2001, с. 316.
↑ 12Головкин и др., 2001, с. 108.
Литература |
В Викитеке есть тексты по теме Alpinia Galanga
Головкин Б. Н. и др. Биологически активные вещества растительного происхождения / Отв. ред. В. Ф. Семихов. — М.: Наука, 2001. — Т. I. — 350 с. — 1000 экз. — ISBN 5-02-013183-0. — УДК 58
Anne Iburg (изд.): Dumonts kleines Gewürzlexikon. 1. Auflage. Edition Dörfler im Nebel Verlag, Egolsheim 2004, ISBN 978-3-89555-202-1.
Shareaza Окно Shareaza 2.5.4.0 Тип Файлообменные сети Разработчики Shareaza Development Team Написана на C++ Операционная система Microsoft Windows Языки интерфейса русский , английский и французский Последняя версия 2.7.10.2 ( 18 сентября 2017 ) [1] Читаемые форматы файлов Коллекция (Shareaza) [2] Создаваемые форматы файлов Коллекция (Shareaza) [2] Лицензия GNU GPL 2+ [d] [3] Сайт shareaza.sourceforge.net Shareaza на Викискладе Shareaza — свободный файлообменный клиент и менеджер закачек для Windows с поддержкой протоколов Gnutella, Gnutella2, eDonkey2000, BitTorrent, DC++, FTP и HTTP. Умеет работать с magnet-, ED2K-, piolet- и Gnutella-ссылками, а также со стандартными HTTP- и FTP-ссылками. Переведён на 27 языков. Shareaza был создан Мишелем Стоком 1 июня 2004 года и развивается группой добровольцев. Программа лицензирована и распространяется под защитой GNU General Public License. Написан на C++ с использо...
Мирза Кадым Эривани азерб. Mirzə Qədim İrəvani Имя при рождении Кадым Мамед-Гусейн оглы Дата рождения 1825 ( 1825 ) Место рождения Эривань, Эриванское ханство Дата смерти 1875 ( 1875 ) Место смерти Эривань, Эриванская губерния, Российская империя Подданство Российская империя Российская империя Жанр декорационная, портрет Учёба Тифлисская прогимназия Стиль декоративно-прикладное искусство, станковая живопись Подпись Работы на Викискладе В Википедии есть статьи о других людях с нисбой Эривани . Мирза Кадым Мамед-Гусейн оглы Эривани , или Иравани [1] (азерб. Mirzə Qədim Məmmədhüseyn oğlu İrəvani [mirˈzæ ɡæˈdim mæmmædhyˈsejn oɣˈlu irævaːˈni] ; 1825 [2] , Эривань — 1875 [2] , там же) — азербайджанский художник-орнаменталист и портретист XIX века, основоположник азербайджанской станковой живописи, творчество которого ознаменовало важный перелом в азербайджанском изобразительном искусстве Нового времени [3] . Эриван...
В Википедии есть статьи о других людях с фамилией Бернштейн. Леонард Бернстайн Leonard Bernstein Леонард Бернстайн в 1971 году Основная информация Имя при рождении англ. Louis Bernstein Дата рождения 25 августа 1918 ( 1918-08-25 ) Место рождения Лоренс, штат Массачусетс Дата смерти 14 октября 1990 ( 1990-10-14 ) (72 года) Место смерти Нью-Йорк Похоронен Грин-Вуд Страна США США Профессии композитор, дирижёр, исполнитель Инструменты Фортепиано Жанры Джаз, академическая музыка Лейблы Columbia Records и Deutsche Grammophon Награды Автограф leonardbernstein.com Аудио, фото, видео на Викискладе Леона́рд Бернста́йн (англ. Leonard Bernstein ; 25 августа 1918, Лоренс, штат Массачусетс — 14 октября 1990, Нью-Йорк) — американский композитор, пианист, дирижёр и популяризатор академической музыки. Дирижировал многими ведущими оркестрами мира, главный дирижёр Нью-Йоркской филармонии ...
