Лещина
| Лещина | |||||||||||||||||||||
 Цветущая лещина обыкновенная | |||||||||||||||||||||
| Научная классификация | |||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
промежуточные ранги
| |||||||||||||||||||||
| Международное научное название | |||||||||||||||||||||
Corylus L. | |||||||||||||||||||||
| Типовой вид | |||||||||||||||||||||
Corylus avellana L. — Лещина обыкновенная[2] | |||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||
Лещи́на[3], или оре́шник[3] (лат. Córylus) — род кустарников (реже деревьев) семейства Берёзовые.
Около 20 видов в Евразии и Северной Америке; образуют подлесок в хвойно-широколиственных лесах. Наибольшее распространение и хозяйственное значение имеет лещина обыкновенная (лесной орех)[4].
Многие виды рода используются и культивируются как орехоплодные растения. Крупноплодные формы лещины, в основном лещины обыкновенной, лещины крупной и лещины понтийской, называют также фундук[5].
Содержание
1 Ботаническое описание
2 Классификация
2.1 Таксономия
2.2 Садовая классификация
2.3 Виды
3 Сельскохозяйственное применение
4 Хозяйственное значение и применение
4.1 Использование в пищевой промышленности
5 Примечания
6 Литература
Ботаническое описание |
Лещина обыкновенная — типовой вид рода. Ботаническая иллюстрация из книги О. В. Томе Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz, 1885
Лещины — листопадные кустарники, реже деревья, с простыми — круглыми или широкоовальными, довольно большими листьями. Форма листьев дала основание для русского названия — как туловище у рыбы леща.
Образуют подлесок в широколиственных, смешанных и хвойных лесах.
Цветки однополые, однодомные. Мужские — собраны густыми цилиндрическими серёжками, располагающимися на коротких веточках, развиваются ещё осенью, перезимовывают и распускаются рано весной до появления листьев — этот момент принимается за точку отсчёта в фенологическом календаре цветения растений. Цветки сидят поодиночке в пазухах прицветников-чешуй; околоцветника не имеют совершенно и снабжены лишь двумя чешуйками. Тычинок четыре — иногда они раздвоены, как у обыкновенной лещины, так сильно, что кажется, будто их восемь. Пыльники на верхушке имеют пучок волосков. Женские цветки собраны соцветиями в виде почек и сидят по два в пазухах прицветников. Каждый женский цветок имеет очень слабо развитый околоцветник. Завязь нижняя, двугнёздная, с одним яичком (семяпочкой) в каждом гнезде; столбик очень короткий с двумя рыльцами, в виде красных ниточек, которые весной высовываются из почки — соцветия.
Вследствие недоразвития одного яичка плод получается односемянный с деревянистым околоплодником — орех. Каждый орех окружён трубчатым надрезанным покровом, так называемой плюской, произошедшей из прицветника и двух прицветничков (предлистий) женского цветка. Семя без белка, с толстыми, богатыми маслом семядолями, которые при прорастании семени остаются в земле.
Классификация |
Таксономия |
Род Лещина входит в подсемейство Лещиновые (Coryloideae) семейства Берёзовые (Betulaceae) порядка Букоцветные (Fagales).
| | ещё 7 семейств (согласно Системе APG II) | | ещё 3 рода | | |||||||||||
| | | | | | |||||||||||
| | порядок Букоцветные | | | подсемейство Лещиновые | | | |||||||||
| | | | | | | | 17 видов | ||||||||
| | отдел Цветковые, или Покрытосеменные | | | семейство Берёзовые | | | род Лещина | | |||||||
| | | | | | | ||||||||||
| | ещё 44 порядка цветковых растений (согласно Системе APG II) | | ещё одно подсемейство Берёзовые | | |||||||||||
| | | | |||||||||||||
Садовая классификация |
В начале XX века Л. П. Симиренко приводил следующую классификацию[6]:
1. Настоящий лесной орех — Corylus avellana L. (Лещина обыкновенная). Сюда входит все разнообразие сортов с круглыми или продолговатыми плодами.
2. Целльский или испанский круглый орех — Corylus maxima Mill. — Лещина крупная, или Ломбардский орех. У немцев орехи этого класса проходят под названием Zellernub, которое произошло от названия местности Zell (возле Вюрцбурга), где они особенно распространены. У англичан эти же орехи известны под названием Cobs.
3. Ломбардский орех — Corylus tubulosa Willd. (в настоящее время считается синонимом Corylus maxima Mill.). Орехи этого класса у немцев были известны под названием Zambertnub, а у англичан Filbert.
4. Бастарды — гибриды полученные путём скрещивания видов из предыдущих трёх классов.
5. Древовидные лещины, не дающие прикорневых побегов. К ним относится турецкий орешник. Как плодовое дерево он малоинтересен, но может успешно использоваться в ландшафтном дизайне для образования аллей в парках.
Виды |
Листья и орехи лещины турецкой
Листья и орехи лещины обыкновенной
Орехи
Согласно данным сайта Королевских ботанических садов Кью, род насчитывает 17 видов[7]:
Corylus americana Walt. — Лещина американская. Встречается на востоке США и в Канаде.
Corylus avellana L. — Лещина обыкновенная, или Орешник. Высокий кустарник, с серой корой на ветвях и с железисто-шершавыми молодыми веточками; листья у него очерёдные, коротко-черешчатые, округло-обратнояйцевидные, снизу пушистые; плюска немного длиннее ореха, наверху раскрытая. Цветёт на юге в феврале, около Петербурга в конце апреля или начале мая. Орехи созревают в сентябре или октябре.
Распространён почти по всей Европе. Видовое название 'avellana' происходит от города Авеллано в Италии, бывшего при римлянах центром возделывания лещины. В Норвегии он доходит до 68° с. ш. (самые северные на земном шаре естественные местонахождения рода Лещина), затем северная граница его распространения спускается в юго-восточном направлении — идёт через прибалтийские районы центральной Швеции, южную Финляндию, крайний юго-запад Республики Карелия, Ленинградскую, Вологодскую, Кировскую область и Пермский край до 57° с. ш.[8][9][10]. Южная граница его проходит через Армению, Малую Азию, Алжир и Испанию. В культуре с древнейших времён.
Живёт до 90 лет. Применяется в декоративном садоводстве. Существует множество разновидностей, возникших в культуре.
Corylus chinensis Franch. — Лещина китайская. Растёт в дикой природе в Китае.
Corylus colchica Albov — Лещина колхидская
Corylus colurna L. — Лещина древовидная, или турецкая, или медвежья, или медвежий орех. Дерево до 20 м высотой, с длинно-черешчатыми листьями; плюска двойная (двурядная), гораздо длиннее ореха, рассечена на тонкие, острые зубчатые доли, что придаёт растению в период плодоношения своеобразный вид. Беловато-серая кора отделяется пластинами. Дико растёт в Закавказье, Малой Азии и на Балканах. На территории России известны отдельные популяции на Северном Кавказе. Вид был внесён в Красную книгу СССР. В культуре с древнейших времён.
Corylus ×colurnoides C.K.Schneid. — Лещина медвежеобразная. Гибрид лещины древовидной (Corylus colurna) x лещины обыкновенной (Corylus avellana).
Corylus cornuta Marsh. — Лещина рогатая. Дикорастущее растение в восточной части Северной Америки. Обёртка цельная, трубчатая, плотно обтягивающая орех, густо щетинисто-волосистая, над орехом резко оттянутая в узкую, в 2—3 раза превышающую орех, опушённую трубку, чем и отличается от лещины обыкновенной. Внешне обёртка напоминает рог, что послужило поводом для видового названия растения.
Corylus fargesii C.K.Schneid. — Лещина Фарже. Растёт в дикой природе в Китае.
Corylus ferox Wall. — Лещина устрашающая, или Лещина гималайская. Дикорастущий вид в Китае, Бутане, Индии, Сиккиме, Непале, Мьянме.
Corylus heterophylla Fisch. ex Bess. — Лещина разнолистная, или азиатская, или орешник разнолистный — Встречается в Даурии, Амурской области, Китае, Корее и Японии. Листья с прямо срезанной верхушкой, обычно заканчивающейся тремя крупными зубцами. Шаровидные орехи до 1,5 см в диаметре с очень твёрдой, серо-опушённой скорлупой в плюске. Растение служит индикатором плодородия почвы.
Corylus jacquemontii Decne. — Лещина Жакмона. Растёт в Гималаях.
Corylus maxima Mill. — Лещина крупная, или Ломбардский орех. Родоначальник промышленных сортов ореха-фундука. Листья до 10—12 см. Малая Азия, Балканы.
Corylus potaninii — Лещина Потанина
Corylus sieboldiana Blume — Лещина Зибольда
Corylus wangii Hu. Китай
Corylus wulingensis Q.X.Liu & C.M.Zhang
Corylus yunnanensis A.Camus — Лещина юньнаньская. Китай.
Ботаники СССР выделяли ещё ряд видов:
Corylus brevituba Kom. — Орешник короткозубчатый. Эндемик. Приморский край[3]. По данным The Plant List, является синонимом Corylus sieboldiana var. mandshurica (Maxim.) C.K.Schneid.
Corylus cervorum Petrov — Орешник олений. Леса среднего горного пояса Талыша[3]. По данным The Plant List, является синонимом Corylus colurna L.
Corylus imeretica Kem.-Nath. — Орешник имеретинский. Нижний пояс гор Имерети[3]. По данным The Plant List, является синонимом Corylus avellana var. pontica (K.Koch) H.J.P.Winkl.
Corylus iberica Wittm. ex Kem.-Nath. — Орешник грузинский. Северный Кавказ, Дагестан, Картли, Абхазия[3]. По данным The Plant List, является синонимом Corylus colchica Albov.
Corylus manshurica Max. — Орешник манчжурский. Приморский край, Япония, Китай[3].
Corylus pontica K.Koch — Орешник понтийский. Абхазия, Лазистан[3]. По данным The Plant List, является синонимом Corylus avellana var. pontica (K.Koch) H.J.P.Winkl.
Сельскохозяйственное применение |
Лещина встречается в лиственных лесах и опушках северного полушария.
Из многих её видов для культуры имеют значение Coryllus avellana L. (Лещина обыкновенная), по преданию, вывезенная из Малой Азии римлянами (отсюда её название лат. Nux pontica) и Coryllus tubulosa L. (Орех целльский, ломбардский или ламбертский). Разновидности последнего особенно распространены в Германии.
Хозяйственное значение и применение |
Прочная красивая древесина лещины древовидной (медвежьего ореха) (Corylus colurna L.) высоко ценится в мебельном производстве[11].
Использование в пищевой промышленности |
Многие виды лещины имеют пищевое значение. Лещина разнолистная (Corylus heterophylla Fisch. ex Bess.) образует большие по площади заросли, но кусты её менее урожайны, чем у лещины обыкновенной. Лещину маньчжурскую (Corylus mandshurica Maxim.) тоже используют как пищевое растение, но сбор плодов сильно затруднён из-за сильно щетинистых плюсок. Орехи лещины древовидной используют в пищу, но они имеют довольно твёрдую скорлупу[11].
Примечания |
↑ Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
↑ Entry for Corylus L. (англ.). NCU-3e. Names in current use for extant plant genera. Electronic version 1.0 (Sept 24, 1997). Проверено 30 ноября 2010. Архивировано 9 февраля 2012 года.
↑ 12345678 Жуковский П. М. Культурные растения и их сородичи. — 3-е изд. — Л.: Колос, 1971. — 752 с.
↑ Лещина — статья из Большого Энциклопедического словаря
↑ Лещина / В. В. Воронцов // Лас-Тунас — Ломонос. — М. : Большая российская энциклопедия, 2011. — (Большая российская энциклопедия : [в 35 т.] / гл. ред. Ю. С. Осипов ; 2004—2017, т. 17). — ISBN 978-5-85270-350-7.
↑ Симиренко Л. П. Помология. — Киев: Государственное издательство сельскохозяйственной литературы Украинской ССР, 1963. — Т. 3.
↑ Species of Corylus (англ.) (лат.) (Проверено 30 ноября 2010)
↑ Thor-Rune Hansen. Prestegårdsskogen Naturreservat (норв.) (недоступная ссылка). Проверено 28 января 2013. Архивировано 1 февраля 2013 года.
↑ Corylus avellana L. (швед.). Den Virtuella Floran. Naturhistoriska riksmuseet (6 september 2011). Проверено 28 января 2013. Архивировано 1 февраля 2013 года.
↑ Ареал Corylus avellana L. (Лещина обыкновенная). (неопр.). 2003—2009 Проект «Агроэкологический атлас России и сопредельных стран: экономически значимые растения, их болезни, вредители и сорные растения». Дикие родичи культурных растений. (11.03.2004). Проверено 28 января 2013. Архивировано 1 февраля 2013 года.
↑ 12 Губанов И. А. и др. Дикорастущие полезные растения СССР / отв. ред. Т. А. Работнов. — М.: Мысль, 1976. — С. 87—88. — 360 с. — (Справочники-определители географа и путешественника).
Литература |
- Осипов В. Е. Лещина. — М., 1986.
- Пашкевич В. Орех лесной и его культура. — М., 1894.
- Фундук и его использование в пищевой промышленности // Пищевая промышленность. — 2003. — № 5.
- Бондорина И. Лещина. "Пурпурные листья, золотые ядра" // Садовник : журнал. — 2006. — № 11.
Лещина // «Биологический энциклопедический словарь» Гл. ред. М. С. Гиляров; Редкол.: А. А. Бабаев, Г. Г. Винберг, Г. А. Заварзин и др. — 2-е изд., исправл. — М.: Сов. Энциклопедия, 1986.- Орешник, род растений // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
