Тмин
Не следует путать с Кмин — другим родом семейства Зонтичные.
| Тмин | |||||||||||||||||||||||
 Тмин обыкновенный. Общий вид цветущего растения | |||||||||||||||||||||||
| Научная классификация | |||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
промежуточные ранги
| |||||||||||||||||||||||
| Международное научное название | |||||||||||||||||||||||
Carum L., 1753 | |||||||||||||||||||||||
| Синонимы | |||||||||||||||||||||||
Selinopsis Coss. & Durieu ex Batt. & Trab. | |||||||||||||||||||||||
| Типовой вид | |||||||||||||||||||||||
Carum carvi L. [2] | |||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||
Тмин (лат. Cárum) — род многолетних или двулетних растений семейства Зонтичные (Apiaceae), из которых наиболее известен вид Тмин обыкновенный (Carum carvi), используемый как пряность.
Представители рода произрастают в умеренном климате Европы и Азии.
Тмин обыкновенный.
Ботаническая иллюстрация из книги Köhler’s Medizinal-Pflanzen, 1887
Содержание
1 Биологическое описание
2 Классификация
2.1 Таксономия
2.2 Виды
3 Применение
4 Примечания
5 Литература
Биологическое описание |
Листья дважды- или триждыперистые.
Цветки обоеполые или частично тычиночные. Лепестки белые, розовые или красные, округло обратнояйцевидные.
Плодики продолговатые, несколько сжатые с боков, рёбра тупые. Семена имеют запах и вкус аниса.
Классификация |
Таксономия |
| | ещё 8 семейств (согласно Системе APG II) | | ||||||||||
| | | | от 20 до 30 видов | |||||||||
| | порядок Зонтикоцветные | | | род Тмин | | |||||||
| | | | | | | |||||||
| | отдел Цветковые, или Покрытосеменные | | | семейство Зонтичные | | | ||||||
| | | | | | ||||||||
| | ещё 44 порядка цветковых растений (согласно Системе APG II) | | еще более 300 родов | | ||||||||
| | | | ||||||||||
Виды |
Род насчитывает около 30 видов[3], некоторые из них[4]:
Carum appuanum (Viv.) Grande
Carum asinorum Litard. & Maire
Carum atlanticum (Coss. ex Ball) Litard. & Maire
Carum atrosanguineum Kar. & Kir. — Тмин тёмно-кровавый[5]
Carum buriaticum Turcz. — Тмин бурятский[5]
Carum carvi L. typus[2] — Тмин обыкновенный[5]
Carum carvifolium (DC.) Arcang.
Carum caucasicum (M.B.) Boiss. — Тмин кавказский
Carum depressum Hartvig & Kit Tan
Carum diversifolium (DC.) C.B.Clarke
Carum graecum Boiss. & Heldr.
Carum grossheimii Schischk. — Тмин Гроссгейма
Carum heldreichii Boiss.
Carum iminouakense Quézel
Carum jahandiezii Litard. & Maire
Carum komarovii Karjag. — Тмин Комарова
Carum lacuum Emb.
Carum leucocoleon Boiss. & A.Huet
Carum lomatocarum Boiss.
Carum meifolium (M.B.) Boiss. — Тмин рассечённолистный
Carum meoides (Griseb.) Halácsy
Carum multiflorum (Sm.) Boiss.
Carum pachypodium Candargy* Carum polyphyllum Boiss. & Balansa ex Boiss.
Carum proliferum Maire
Carum rupicola Hartvig & Strid
Carum saxicolum Albov
Carum strictum (Griseb.) Boiss.
Carum verticillatum (L.) W.D.J.Koch — Тмин мутовчатый
Применение |
Тмин применяется в качестве пряности.
Примечания |
↑ Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
↑ 12 Сведения о роде Carum (англ.) в базе данных Index Nominum Genericorum Международной ассоциации по таксономии растений (IAPT).
↑ 29 по данным The Plant List: Carum
↑ Русские названия по данным книги «Флора СССР», если не указана ссылка на другой источник.
↑ 123 Русское название таксона — согласно следующему изданию:
- Шрётер А. И., Панасюк В. А. Словарь названий растений = Dictionary of Plant Names / Межд. союз биол. наук, Нац. к-т биологов России, Всерос. ин-т лек. и ароматич. растений Рос. сельскохоз. академии; Под ред. проф. В. А. Быкова. — Koenigstein: Koeltz Scientific Books, 1999. — С. 156. — 1033 с. — ISBN 3-87429-398-X.
Литература |
.mw-parser-output .ts-Родственные_проекты{background:#f8f9fa;border:1px solid #a2a9b1;clear:right;float:right;font-size:90%;margin:0 0 1em 1em;padding:.5em .75em}.mw-parser-output .ts-Родственные_проекты th,.mw-parser-output .ts-Родственные_проекты td{padding:.25em 0;vertical-align:middle}.mw-parser-output .ts-Родственные_проекты td{padding-left:.5em}
 | тмин в Викисловаре |
|---|---|
 | Тмин на Викискладе |
- Тмин // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978.
- Флора СССР : в 30 т. / начато при рук. и под гл. ред. В. Л. Комарова. — М. ; Л. : Изд-во АН СССР, 1950. — Т. 16 / ред. тома Б. К. Шишкин. — С. 385-396. — 648 с. — 3500 экз.
- Carum // Ботанический словарь / сост. Н. И. Анненков. — СПб.: Тип. Имп. АН, 1878. — XXI + 645 с.
- Тмин // Большая российская энциклопедия. Том 32. — М., 2016. — С. 206.
 Пряности и приправы | |||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Классические пряности |
| ||||||||||||||||||||||
| Местные пряности |
| ||||||||||||||||||||||
| Пряные смеси |
| ||||||||||||||||||||||
Список пряностей | |||||||||||||||||||||||
